This morning my mom made her famous Kaiserschmarren (which I veganised for her 🤭) and let me tell you… I LOVE IT!🥹
Actually the recipe is from my first cookbook “ooh that’s vegan?!” but I’ll be exceptionally kind today and share it with you.😉
RECIPE (4 servings, 20min prep time):
-the water of 1 can chickpeas
-1/2 Tsp each baking powder and corn starch
Whip it up until stiff peaks.
-180g flour
-5 Tbsp sugar
-1 cup (250ml) plant milk
-1 Tsp baking powder
-2 Tbsp apple sauce
Whisk.
Then stir in the Aquafaba.
Heat up oil or v. butter in a big pan and add half of the batter.
Put the lid on for about 5mins.
Flip, scramble and serve with apple sauce.
Heute Morgen hat meine Mama ihren berühmten Kaiserschmarren gemacht (den ich für sie veganisiert habe 🤭) und ich kann euch sagen… ICH LIEBE IHN!🥹
Eigentlich ist das Rezept aus meinem ersten Kochbuch „ooh, das ist vegan?!“, aber ich bin heute mal ganz nett und teile es mit euch auch hier.😉
REZEPT (4 Portionen, 20min Zubereitungszeit):
-das Wasser von 1 Dose Kichererbsen
-je 1/2 TL Backpulver und Maisstärke
Steif schlagen.
-180g Mehl
-5 EL Zucker
-1 Tasse (250ml) Pflanzenmilch
-1 TL Backpulver
-2 EL Apfelmus
Verquirlen.
Dann das Aquafaba unterheben.
Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teiges hineingeben.
Den Deckel für ca. 5min aufsetzen.
Umdrehen, zerstückeln und mit Apfelmus servieren.
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